Pentru antreprenori care nu au timp să se gândească la asta. 🙂

Partea 1

Te întrebi mereu de ce nu reuşeşti să construieşti o comunitate de clienţi fideli care să atragă, permanent, alţi fani ai afacerii tale? Să ştii că unul dintre principalele motive pentru care acest lucru se întâmplă este reprezentat de constanţa pe care o imprimi identităţii business-ului tău. Acest lucru se traduce printr-o întreagă serie de factori de care trebuie să ai grijă, precum: strategia de marketing, branding-ul, calitatea produselor oferite, pregătirea personalului, storytelling-ul şi, nu în ultimul rând, decorul.

Din cele mai vechi timpuri, omul asociază locul în care se află cu starea de spirit. De aici şi ultra-cunoscuta expresie „home, sweet home”. Cine nu îşi doreşte ca după o zi agitată, plină de evenimente, să se întoarcă într-un loc confortabil şi primitor, amenajat astfel încât să inspire căldură, calm şi serenitate. În acelaşi timp, fiecare încăpere în care ne aflăm trebuie să prezinte un design în care să se regăsească funcţia primară a acesteia (loc pentru dormit, pentru mâncat, pentru petrecere, pentru muncă), alături de caracteristici care să integreze mediul natural în care aceasta se află, atâta timp cât contrastul nu este unul intenţionat. Un restaurant decorat ca o cabană elveţiană amplasat pe malul mării poate avea două reacţii: fie poate fi considerat paradoxal şi evitat, fie poate deveni un loc incitant, care să atragă numeroşi clienţi. Totul depinde de strategia corectă de marketing şi de constanţa cu care spui „povestea” locului respectiv.

Pentru că ştim că uneori ideile nasc alte idei, îţi propunem cinci concepte de design de restaurant care se vor integra perfect în piaţa românească.

Nature In&Out

Acest stil se potrivește localurilor aflate într-o zonă care abundă în elemente naturale, indiferent de poziționarea geografică. Astfel, geamurile mari, prin care se pot admira fie munții, fie pădurea, fie marea, propun următoarea deviză: aducerea exteriorului în interior. Clienții tăi se vor simți conectați cu priveliștea, fapt care, pe lângă preparatele savurate și ambianța generală, va aduce un plus garantat experienței lor. Design-ul cu plante este unul foarte popular la momentul actual, mai ales când vine vorba de cele agățătoare, și întregește specificul acestui tip de design. În principiu, atunci când ne orientăm către aspecte naturale, și mobilierul trebuie să însoțească conceptul. Alegerea noastră se referă, astfel, la mobilier din lemn în nuanțe deschise sau tapițerii minimaliste. Nu se recomandă acest design restaurantelor amplasate în centre urbane aglomerate. Nu vrei ca clienții tăi să fie deranjați de traficul de afară sau de evenimente neprevăzute.

Funky Floral

Plantele, florile și elementele naturale își găsesc locul și în acest tip de design de restaurant. Diferența o reprezintă faptul că, în lipsa geamurilor care să înlesnească contactul cu exteriorul, clientul este ferit de elementele din afara restaurantului și se poate bucura de o atmosferă intimă. Un aspect foarte important al acestui tip de design de restaurant îl reprezintă eclerajul. Ajutat de elementele happy de decor, eclerajul poate imprima clientului acea stare de fericire și jovialitate pe care dorești să o transmiți. Acest decor se potrivește cu precădere localurilor destinate dejunării sau brunch-ului, reprezentând, totodată, un mediu adecvat pentru întâlniri de business sau cocktail parties. Cu o astfel de abordare, marketing-ul tău va triumfa.

Urban&Industrial

Fie că vorbim de campusuri universitare, centre cosmopolite ale marilor orașe sau periferii aglomerate, acest stil inspiră tinerețe, entuziasm, efervescență, distracție. Dacă asta este direcția pe care dorești să o imprimi restaurantului tău, atunci elementele industriale combinate cu tapițerii de piele și culori monocrome reprezintă alegerea perfectă. Unul dintre pilonii marketing-ului de restaurant e reprezentat de curajul cu care îți asumi identitatea și o arăți lumii. Vrei un loc plin de tineri care să savureze burgeri delicioși sau chips&fries și care să aibă un rulaj constant? Fă-ți curaj și impune-te printr-un stil puternic, categoric.

Boho Glam

Lemnul, pereții nefinisați și pernele cu iz rustic reprezintă trăsăturile de personalitate ale unui local în care se cinează, după care se petrece. Muzica în surdină, care, după o anumită oră, devine personaj principal, însoțește povestea acestui local. Acest design de restaurant spune ”Hai!” tuturor celor care vor să aibe parte de o experiență modernă, funky, fresh. Lasă cutumele și oferă un vibe contemporan localului tău. Riști doar să ai parte de o clientelă tânără, modernă și, nu ne ferim să o spunem, consumeristă. Ce-ți poți dori mai mult?

White&Tempered

Nu pe ultimul loc în articolul de astăzi se află design-ul clasic de restaurant. Dar când spunem clasic, spunem clasic până în maduva lui. Atât de clasic, atât de alb, atât de cuminte, încât ajunge să devină un statement. Nu, nu riști să fii banal sau plictisitor alegând acest tip de design de restaurant, ci, din contră, adopți o strategie de marketing puternică și imprimi restaurantului tău clasă și bun-gust. E corect să te concentrezi asupra preparatelor exclusiviste, într-o ambianță clasică și temperată.

Oricare ar fi alegerea de design pentru restaurantul tău, ea trebuie să facă parte dintr-o poveste coerentă și să se alinieze destinației, tipului de preparate pe care îl oferi și clientelei pe care o preferi. Iar dacă te simți copleșit de această muncă enormă reprezentată de crearea și menținerea identității tale de brand, noi te putem ajuta!

Știi doar că marketing-ul înseamnă poveste. Noi suntem gata să-ți spunem povestea!

Cu drag,

Hai Horeca